Wokpander

Wokpanden – et alsidigt redskab

Wokpanden har en rund bund og høje kanter, hvilket gør, at du kan vende ingredienserne i panden under tilberedningen. Takket være wokkens form får du en hurtig varmefordeling, hvor det varmeste punkt er i bunden, mens kanterne er lidt køligere. På den måde kan du justere tilberedningstemperaturen ved at flytte maden rundt i panden. Har du et gaskomfur, kan du ved at justere flammen hurtigt opnå præcis den temperatur, du ønsker i panden.

Den klassiske wokteknik går ud på at tilberede udskårne råvarer i kort tid ved høj varme, men du kan også bruge wokken til for eksempel at koge og fritere dine råvarer. Panden har en generøs størrelse, så du nemt kan lave mad til mange middagsgæster.

Wokkens materiale

Wokpanden fås i flere materialer, og mange modeller er udviklet til at passe til nordiske køkkener og opskrifter. Den klassiske wokpande er lavet af hærdet stål og skal brændes ind for at undgå, at maden brænder fast i bunden, men i dag findes der også wokpander med slip let-belægning, så du helt slipper for indbrænding.

Hos os finder du wokpander i rustfrit stål, støbejern og kulstofstål – med og uden belægning. Mange wokpander har tilhørende låg og grillriste, hvilket gør, at du kan tilberede en lang række retter med din pande.