Det, der kendetegner en god grøntsagskniv, er en høj klinge med en hurtig finish og god vægt, der er velafbalanceret i hånden. Dette er en længere grøntsagskniv, der passer til at hakke alle slags frugter og grøntsager og gør det nemt for dig at kontrollere dine bevægelser.
Kniven er lavet i Japan og består af CROMOVA 18 rustfrit stål, som er et meget hårdt og holdbart materiale med en fremragende skarphed, der varer længe. Håndtaget er også lavet af rustfrit stål, men har en hulrum fyldt med sand for at få kniven perfekt afbalanceret.
Kniven bør ikke vaskes i opvaskemaskinen. Det anbefales at vaske den i hånden med varmt vand og almindeligt opvaskemiddel og derefter tørre den af med et tørt håndklæde.