I dette familieforetagende som går 7 generationer tilbage har Wüsthof siden 1814 sat standarten for fremstillingen af smedet knive. Wüsthofs knive bliver produceret af et kyndigt team bestående af 300 fagmænd som følger et striks regelsæt for at opnå højeste kvalitet kombineret med hensyn til miljøet. Idag findes mere end 350 knive i Wüsthofs sortiment.